Bouillon Réconfortant aux Nouilles et Porc Épicé
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Ingrédients
10Bouillon
Le bouillon de marque distributeur est tout aussi savoureux et bien moins cher.
Viande
L'échine standard est parfaite pour un plat mijoté.
Nouilles
Les nouilles aux œufs sont une alternative économique et délicieuse.
Légumes
Les carottes standard sont parfaites pour la soupe.
L'oignon jaune est un classique et moins cher.
Épices
La sauce soja de marque distributeur est une option économique.
Le gingembre d'une autre origine est tout aussi bon.
Huile
L'huile de tournesol est une alternative économique.
Oeufs
Les œufs standard sont parfait pour ce plat.
Condiments
Les cèbettes standard sont un bon choix.
Préparation
Préparer le porc: Couper l'échine de porc en morceaux de 2-3 cm. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le gingembre râpé, et une cuillère à soupe d'huile de sésame. Ajouter le porc et bien mélanger. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes (ou plus longtemps, au réfrigérateur).
Astuce Renard
Pour une marinade plus intense, laisser reposer le porc au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Préparer les légumes: Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et émincer l'oignon.
Astuce Renard
Pour éviter de pleurer en coupant l'oignon, le placer au réfrigérateur 15 minutes avant.
Cuisson du porc: Dans une cocotte ou une grande casserole, faire revenir le porc mariné à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Astuce Renard
Ne pas surcharger la casserole pour que le porc dore bien.
Ajouter les légumes et le bouillon: Ajouter les carottes et l'oignon au porc. Faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon de poulet (préparé selon les instructions sur l'emballage). Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre.
Astuce Renard
Plus le bouillon mijote longtemps, plus il sera savoureux.
Cuisson des nouilles: Pendant que le bouillon mijote, cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
Astuce Renard
Ne pas trop cuire les nouilles, elles doivent rester légèrement fermes.
Préparation des œufs: Faire cuire les œufs mollets (environ 6 minutes dans l'eau bouillante). Les refroidir immédiatement sous l'eau froide, puis les écaler délicatement et les couper en deux.
Astuce Renard
Ajouter un peu de vinaigre dans l'eau de cuisson pour faciliter l'écalage des œufs.
Assemblage: Répartir les nouilles dans des bols. Verser le bouillon chaud par-dessus. Ajouter des morceaux de porc, des rondelles de carottes, des œufs mollets coupés en deux et parsemer de cébettes ciselées.
Servir immédiatement et déguster bien chaud.
Astuce Renard
Pour un goût plus intense, ajouter une cuillère à café d'huile de piment dans chaque bol avant de servir.
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